Shakshuka mit Tomaten und Paprika

Name: Shakshuka mit Tomaten und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Dekoration; Feta-Käse als Topping

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue Geschmäcker in meiner Küche auszuprobieren, und die Shakshuka mit Tomaten und Paprika hat mein Herz im Sturm erobert. Diese wunderbar würzige und farbenfrohe Pfannengericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch meine Familie zusammen. Wenn ich die frischen Zutaten mit den Gewürzen kombiniere, entfaltet sich ein ganz einzigartiges Aroma, das meine Küche erfüllt. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder ein gemütliches Abendessen, wird dieses Gericht bei jedem Anlass ein Hit sein.

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:31:13.971Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka zubereitete, war ich von der Vielfalt der Aromen begeistert. Die Kombination aus saftigen Tomaten und süßen Paprika sorgt für eine perfekte Grundlage. Ich habe gelernt, dass frische, hochwertige Zutaten der Schlüssel sind, um den vollen Geschmack zu entfalten. Ein wichtiger Tipp ist, die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver rechtzeitig hinzuzufügen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.

Ich genieße es, die Eier sorgfältig in die Tomatensauce einzuschlagen und sie so lange zu garen, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist. Das gibt dem Ganzen eine wunderbare cremige Konsistenz. Besonders lecker wird es, wenn ich die Shakshuka mit frischem Koriander und Feta serviere. Es ist ein Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt!

        Darum lieben Sie dieses Rezept
        Herzhafte Tomatensauce mit einer perfekten Würze
Vielfältige Aromen von frischem Gemüse
Kann als Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen werden

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Shakshuka. Frische Tomaten sind ideal, aber wenn die Saison nicht günstig ist, sind hochwertige, abgetropfte Dosenfreundliche eine gute Wahl. Sie sorgen für eine reichhaltige Basis, die perfekt mit den Gewürzen harmoniert. Achten Sie darauf, ein gutes Olivenöl zu verwenden, da es das Aroma verstärkt und ein schönes Mundgefühl verleiht.

Die Wahl der Gewürze kann den Charakter des Gerichts erheblich beeinflussen. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, während Paprikapulver für eine rudimentäre Süße sorgt. Experimentieren Sie mit etwas geräuchertem Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack oder variieren Sie mit scharfen Gewürzen, wenn Sie es gerne schärfer mögen. Achten Sie darauf, die Gewürze vor dem Hinzufügen zu rösten, damit sich die Aromen entfalten.

Technik und Garmethoden

Das Anbraten des Gemüses bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um die Süße der Zwiebel und der Paprika zu karamellisieren. Lassen Sie es ruhig ein wenig länger anbraten, bis die Oberflächen goldbraun sind, um mehr Geschmack zu erzielen. Vermeiden Sie es, das Gemüse zu überfüllen, denn das Wasser aus dem Gemüse kann dazu führen, dass es statt zu bräunen, dämpft.

Die Eier zum Schluss hinzuzufügen, sorgt dafür, dass sie zart bleiben und die perfekte Textur erreichen. Wenn Sie die Eier in die Sauce schlagen, sollten Sie darauf achten, die Hitze nach dem Abdecken zu reduzieren, um ein Überkochen zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist, wenn Sie es servieren wollen – dabei nach 5-7 Minuten den Deckel abnehmen!

Zutaten

Für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Dekoration
Feta-Käse als Topping

Die Zutaten sind leicht erhältlich und ideal für ein schnelles und gesundes Gericht.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und braten Sie die Mischung weitere 2 Minuten an, bis die Gewürze aromatisch sind.

Tomaten hinzufügen

Geben Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie die Eier, bis das Eiweiß fest und das Eigelb nach Belieben weich ist (ca. 5-7 Minuten).

Servieren

Dekorieren Sie die Shakshuka mit frischem Koriander und zerbröckeltem Feta-Käse. Servieren Sie das Gericht warm mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre Shakshuka heiß direkt aus der Pfanne!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch einige Chili-Flocken hinzufügen, um es etwas schärfer zu machen.

Tipps zur Aufbewahrung

Diese Shakshuka kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich so hervorragend zum Vorbereiten von Mahlzeiten. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie das Gericht vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Eier nicht zu übergaren.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren. Nachdem die Shakshuka abgekühlt ist, können Sie sie in Portionsgrößen einfrieren. Lassen Sie die Eier aus und fügen Sie diese erst beim Erwärmen hinzu, um die beste Textur zu erhalten. Gefrorene Shakshuka kann bis zu drei Monate halten.

Variationen der Shakshuka

Shakshuka lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise Spinat oder Zucchini hinzu, um mehr Gemüse abzubekommen. Wenn Sie es süßer mögen, tikken Sie mit gerösteten Auberginen oder Zucchini. Auch Schafskäse kann die Frische und den Geschmack der Shakshuka weiter unterstützen, während Chili-Flocken für eine scharfe Note sorgen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Kichererbsen hinzufügen. Dazu geben Sie sie zusammen mit den gehackten Tomaten in die Pfanne. Dies verwandelt Ihr Gericht in eine nahrhafte Mahlzeit, die länger sättigt, ideal für ein herzhaftes Frühstück.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Kann ich Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben anpassen. Zucchini oder Auberginen eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Wie lange ist die Shakshuka haltbar?

Gekochte Shakshuka kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist Shakshuka vegan?

Traditionell enthält Shakshuka Eier, aber Sie können sie weglassen, um eine vegane Version zu machen.