Käsekuchen einfach und cremig

Name: Käsekuchen einfach und cremig
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter; 600g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Pck. Vanillezucker; Zitronensaft nach Geschmack; 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:04:14.828Z

Dieser Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich cremig und lecker. Perfekt für jeden Anlass!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reicher Käsegeschmack, der auf der Zunge zergeht
Cremige Textur, die einfach verführt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Käsekuchen für jeden Anlass

Käsekuchen ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Variationen genossen wird. Ob zur Kaffeetafel, als Dessert nach dem Abendessen oder als süße Leckerei für die nächste Feier – dieser Käsekuchen ist immer eine hervorragende Wahl. Der einfache und cremige Charakter macht ihn nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem Blickfang auf jedem Tisch.

Die Kombination aus Quark und Frischkäse verleiht der Füllung eine unnachahmliche Cremigkeit, die selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert. Mit einem Hauch von Zitrone wird der Geschmack frisch und lebendig, wodurch dieser Käsekuchen besonders an warmen Tagen eine willkommene Erfrischung bietet.

Tipps für die Zubereitung

Für einen perfekten Boden ist es wichtig, die Butterkekse gleichmäßig zu zerbröseln. Nutzen Sie einen Mixer oder einen Gefrierbeutel und einen Nudelholz, um die Kekse fein zu mahlen. Dies sorgt dafür, dass der Boden später schön fest und stabil bleibt.

Beim Mischen der Füllung ist es ratsam, die Zutaten nacheinander hinzuzufügen und gut zu verrühren. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu schlagen, damit die Füllung nach dem Backen nicht zu luftig wird. Eine cremige Konsistenz ist der Schlüssel zu einem gelungenen Käsekuchen.

Zutaten

Für den Boden

200g Butterkekse
100g Butter

Für die Füllung

600g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker
Zitronensaft nach Geschmack
1 Pck. Vanillepuddingpulver

Alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform drücken und einen Rand bilden. 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen. Das Puddingpulver hinzufügen und alles gut verrühren.

Backen

Die Füllung auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.

Nach dem Abkühlen den Käsekuchen aus der Form lösen und nach Belieben mit Früchten dekorieren.

Variationen des Käsekuchens

Dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Auch eine Schokoladen- oder Karamellsoße kann als Topping verwendet werden, um dem Käsekuchen eine besondere Note zu verleihen.

Für eine schokoladige Variante können Sie dem Teig einfach geschmolzene Schokolade hinzufügen. Alternativ können Sie auch Kakaopulver verwenden, um einen schokoladigen Boden zu kreieren. Diese Anpassungen machen den Käsekuchen zu einem noch aufregenderen Dessert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Einer der Vorteile dieses Käsekuchens ist seine Haltbarkeit. Gut abgedeckt im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche frisch bleiben, sodass Sie ihn auch im Voraus zubereiten können. Das macht ihn ideal für Feierlichkeiten oder spontane Besuche.

Wenn Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich auch das Einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und verpacken Sie diese in luftdichte Behälter. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lagere ich Reste?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung geben oder als Topping verwenden.

→ Wie kann ich den Käsekuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und überprüfen Sie die anderen Zutaten auf Glutenfreiheit.