Hähnchenbrust mit Kräuterquark

Name: Hähnchenbrust mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250g Quark; 100g Joghurt; 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine saftige Hähnchenbrust, die mit einem frischen Kräuterquark serviert wird – perfekt für ein leichtes Abendessen!

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:10:14.111Z

Diese Hähnchenbrust mit Kräuterquark ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein schönes Wochenende mit Freunden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust, die zart und aromatisch ist
Frischer Kräuterquark sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis
Ein einfaches und schnelles Gericht, das jedem schmeckt

      

Die Vorteile von Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält wenig Fett, was es zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Die zarte Textur und der milde Geschmack machen sie vielseitig und leicht kombinierbar mit verschiedenen Beilagen und Saucen. Durch das Braten in Olivenöl bleibt die Hähnchenbrust saftig und erhält eine appetitliche goldene Farbe.

Zusätzlich ist Hähnchenbrust schnell zubereitet, was sie perfekt für hektische Wochentage macht. In nur wenigen Minuten kann ein köstliches Gericht auf dem Tisch stehen. Egal ob gegrillt, gebraten oder im Ofen gegart, die Zubereitungsmöglichkeiten sind beinahe unbegrenzt.

Die Bedeutung von frischen Kräutern

Frische Kräuter sind nicht nur ein geschmackliches Highlight, sie tragen auch zur Nährstoffaufnahme bei. Petersilie und Schnittlauch sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können. Durch die Verwendung frischer Kräuter im Kräuterquark wird das Gericht nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern auch gesünder.

Darüber hinaus verleihen frische Kräuter dem Gericht eine lebendige Farbe und einen angenehmen Duft, der das Essen noch appetitlicher macht. Sie können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren, sodass Sie Ihr persönliches Geschmackserlebnis kreieren können.

Tipps zur Zubereitung

Um die Hähnchenbrust besonders zart zu machen, empfehlen wir, sie vor dem Braten leicht zu klopfen. Dies hilft, die Fasern zu lockern und sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart. Außerdem kann das Marinieren der Hähnchenbrust in Olivenöl und Gewürzen für einige Stunden oder über Nacht den Geschmack intensivieren.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie verschiedene Gewürze wie Paprika oder Kräuter der Provence zum Olivenöl hinzufügen, bevor Sie die Hähnchenbrust marinieren. Diese kleinen Tricks heben Ihr Gericht auf ein neues Level und machen es noch schmackhafter.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für Kräuterquark

250g Quark
100g Joghurt
1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung:

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen braten

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie gar sind.

Kräuterquark zubereiten

In einer Schüssel Quark und Joghurt vermengen. Die frischen Kräuter und den gepressten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die gebratene Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und den Kräuterquark dazu servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Gesunde Beilagen

Zu Hähnchenbrust mit Kräuterquark passen zahlreiche gesunde Beilagen. Ein frischer Gartensalat mit verschiedenen Gemüsesorten sorgt für eine knackige Ergänzung. Auch Quinoa oder Vollkornreis sind hervorragende Optionen, die sättigend und nahrhaft sind. Diese Beilagen bieten Ballaststoffe und Vitamine, die Ihr Gericht abrunden.

Für eine mediterrane Note können Sie zudem geröstetes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen servieren. Das Rösten verstärkt den Geschmack der Gemüse und harmoniert perfekt mit der Hähnchenbrust und dem Kräuterquark.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie zum Kräuterquark beispielsweise Feta-Käse hinzu, um eine cremigere Konsistenz und einen herzhaften Geschmack zu erzielen. Oder probieren Sie verschiedene Kräutermischungen wie Basilikum oder Oregano aus, um dem Gericht eine italienische Note zu verleihen.

Für die Hähnchenbrust können Sie eine Marinade aus Zitronensaft und Honig verwenden, um eine süß-säuerliche Note zu erzielen. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass Sie immer wieder neue Varianten des Gerichts genießen können, ohne dass es langweilig wird.

Perfekte Anlässe

Hähnchenbrust mit Kräuterquark ist ein ideales Gericht für verschiedene Anlässe. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Wochenende mit Freunden – es ist einfach zuzubereiten und kommt immer gut an. Auch beim Grillen im Freien können Sie die Hähnchenbrust auf den Grill legen und den Kräuterquark als erfrischende Beilage servieren.

Zusätzlich eignet sich das Gericht hervorragend für gesunde Mahlzeiten im Voraus. Bereiten Sie eine größere Menge vor und genießen Sie die Reste am nächsten Tag als Mittagessen. So haben Sie immer eine nahrhafte Option zur Hand, die lecker und sättigend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können auch Putenbrust oder Schweinefilet verwenden.

→ Wie lange kann ich den Kräuterquark aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich der Kräuterquark etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es zubereiten.

→ Welche Kräuter eignen sich für den Kräuterquark?

Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Basilikum sind großartige Optionen.