Chili sin Carne mit Paprika

Name: Chili sin Carne mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich freue mich, dieses köstliche Chili sin Carne mit Paprika mit Ihnen zu teilen! Diese vegane Variante des klassischen Gerichts ist nicht nur leckeres Comfort Food, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Die Kombination aus Paprika, Kidneybohnen und Gewürzen sorgt für einen herzhaften Geschmack und macht es perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste vorbeikommen. Lassen Sie sich von den Aromen inspirieren!

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:34:22.299Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne gekocht habe, war ich überrascht, wie sättigend und geschmackvoll ein Gericht ohne Fleisch sein kann. Die Zugabe von gerösteten Paprika bringt eine natürliche Süße und Tiefe, die das Gericht wirklich aufwertet. Ich empfehle, die Paprika vorher kurz zu grillen, um ihr Aroma zu intensivieren.

Wir haben auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, und ich kann sagen, dass Kreuzkümmel und Paprika die perfekten Begleiter sind! Ein Tipp: Lassen Sie das Chili nach dem Kochen etwas ruhen, damit sich die Aromen setzen können - es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter, würziger Geschmack, der jedem schmeckt
Vielfältig anpassbar mit Ihren Lieblingsgemüsesorten
Perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in diesem Chili sin Carne sind entscheidend für den vollen Geschmack. Kreuzkümmel und Paprika edelsüß verleihen dem Gericht eine warme, komplexe Note, die sich hervorragend mit den Süßigkeiten der Paprika und der Herbe der Bohnen kombiniert. Achten Sie darauf, die Gewürze kurz anzurösten, bevor Sie die Flüssigkeiten hinzufügen, um ihre Aromastoffe freizusetzen. Ein kurzer Anbratzeitraum von 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze sollte genügen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Wenn Sie es noch würziger mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und einen leichten Schärfekick. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihr perfektes Geschmacksprofil zu finden.

Vorbereitung und Variationen

Die Vorbereitung der Zutaten ist entscheidend für eine reibungslose Zubereitung. Stellen Sie sicher, dass die Paprika gleichmäßig gewürfelt sind, damit sie beim Anbraten gleichmäßig garen. Ein wichtiger Tipp, den ich befolge, ist es, die Zwiebeln zuerst anzubraten, bevor die anderen Gemüse hinzugefügt werden. Dies sorgt dafür, dass sie schön weich und aromatisch werden, was die Gesamttextur des Chilis verbessert.

Wenn Sie möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Diese erhöhen den Nährstoffgehalt und beleben das Gericht visuell. Denken Sie daran, die Garzeiten an die verschiedenen Texturen der Gemüse anzupassen; härtere Sorten benötigen länger, während zartere Gemüse schneller garen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für mein Chili sin Carne mit Paprika:

Zutaten

2 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten
Frischer Koriander zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Chilis:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie für etwa 3 Minuten an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten.

Aromen hinzufügen

Streuen Sie Kreuzkümmel und Paprika über das Gemüse und rühren Sie gut um. Anschließend die gehackten Tomaten und die Kidneybohnen hinzufügen. Gut vermengen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr selbst gemachtes Chili sin Carne!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Kick können Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chilis hinzufügen. Das Chili lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieses Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können es bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie das Chili einfrieren möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in gefriergeeigneten Behältern portionieren. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar.

Beim Wiederaufwärmen ist eine sanfte Erwärmung das A und O. Erwärmen Sie es langsam in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze und fügen Sie eventuell einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Chili sin Carne heiß, garnieren Sie es mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch mit Beilagen wie Reis, Quinoa oder Tortilla-Chips ergänzt werden. Diese Beilagen sorgen für einen Texturkontrast und machen die Mahlzeit noch sättigender.

Für eine festliche Note können Sie das Chili auch mit Avocado oder veganem Sour Cream toppen. Diese Zutaten bringen eine cremige Komponente in das Gericht und runden die Gewürze auf besondere Weise ab. Je nach Vorliebe können Sie auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzliche Crunch-Elemente zu integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Welche weiteren Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Zucchini, Karotten oder Mais hinzufügen, je nach Vorliebe!

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, achten Sie jedoch darauf, glutenfreie Bohnen zu verwenden.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Chili etwa 3-4 Tage, wenn es gut verschlossen ist.