Zitronenkuchen mit Zitronensirup

Name: Zitronenkuchen mit Zitronensirup
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 4 Eier; 150g Butter, weich; 1 Zitrone, Saft und Schale; 100ml Milch; 100g Zucker; 100ml Wasser; 1 Zitrone, Saft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zitronensirup ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Es kombiniert die spritzige Frische von Zitronen mit einem süßen Sirup, der den Kuchen unwiderstehlich macht.

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:03:35.879Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker in der deutschen Küche und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Die Kombination von frischem Zitronensaft und -schale verleiht dem Kuchen einen lebendigen Geschmack, während der Sirup für zusätzliche Feuchtigkeit sorgt.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt und belebt
Saftige Textur, die beim ersten Bissen zerfällt
Perfekt für Nachmittagskaffee oder festliche Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Zitronenkuchen mit Zitronensirup vereint die perfekte Balance zwischen süß und sauer. Der saftige Kuchen ist mit frischem Zitronensaft und -schale durchzogen, was ihm ein lebhaftes Aroma verleiht. Die Zugabe von Zucker im Zitronensirup sorgt dafür, dass die Säure der Zitrone harmonisch ausgeglichen wird. Dadurch entsteht ein Kuchen, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Sinne belebt. Diese Kombination macht ihn ideal für jede Gelegenheit, sei es ein entspannter Nachmittagskaffee oder ein festliches Dessert nach einem opulenten Abendessen.

Die Frische der Zitrone sorgt dafür, dass dieser Kuchen auch an warmen Tagen ein Genuss ist. Er lässt sich wunderbar mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren und bringt einen Hauch von Sommer auf den Tisch. Egal, ob Sie ihn allein genießen oder mit Freunden teilen, der Zitronenkuchen wird garantiert zum Star jeder Kaffeetafel.

Einfach in der Zubereitung

Die Rezeptur für diesen Zitronenkuchen ist einfach und schnell umsetzbar, was ihn zu einem idealen Rezept für Kochanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen macht. Mit nur wenigen Grundzutaten, die oft bereits in der Küche vorhanden sind, lässt sich der Kuchen im Handumdrehen zubereiten. Durch das schaumige Aufschlagen von Butter und Zucker wird der Kuchen besonders luftig und leicht, während die Zugabe von Eiern für die notwendige Stabilität sorgt.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können je nach Vorliebe verschiedene Aromen hinzufügen, wie zum Beispiel Vanille oder eine Prise Ingwer, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Auch die Konsistenz des Zitronensirups kann angepasst werden, je nachdem, wie süß oder sauer Sie es mögen.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen mit Zitronensirup ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für jede Feier. Ob zu Geburtstagen, Hochzeiten oder einfach nur als süßer Snack für Gäste – der Kuchen kommt immer gut an. Seine ansprechende Optik und der frische Geschmack machen ihn zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Darüber hinaus eignet sich der Kuchen hervorragend als Mitbringsel zu Einladungen oder als selbstgemachtes Geschenk. Verpackt in einer schönen Box oder auf einem dekorativen Teller angerichtet, macht er Eindruck und zeigt, dass Sie sich Mühe gegeben haben. Zudem bleibt der Kuchen einige Tage frisch, sodass er auch im Voraus gebacken werden kann.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
150g Butter, weich
1 Zitrone, Saft und Schale
100ml Milch

Für den Zitronensirup

100g Zucker
100ml Wasser
1 Zitrone, Saft

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mehlen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt von Zitronensaft und -schale. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Kuchen backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zitronensirup zubereiten

In einem kleinen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Den Zitronensaft hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Sirup dickflüssig ist.

Kuchen glasieren

Den noch warmen Kuchen mit dem Zitronensirup übergießen, sodass er gut durchtränkt wird. Vollständig abkühlen lassen und dann servieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Zitronenkuchens zu gewährleisten, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Es ist jedoch wichtig, den Kuchen vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit zu schützen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt der Geschmack erhalten, und Sie können jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen. Mandeln oder Walnüsse passen hervorragend zu dem Zitronengeschmack und geben dem Kuchen eine zusätzliche Textur. Auch Heidelbeeren oder Himbeeren können eine fruchtige Abwechslung bieten, die wunderbar mit der Zitrone harmoniert.

Eine weitere Variante ist es, den Zitronensirup mit anderen Zitrusfrüchten, wie Limetten oder Orangen, zu kombinieren. Dies verleiht dem Sirup eine interessante Geschmacksnote und macht den Kuchen noch aufregender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um die frische Zitrone zu ergänzen. Diese Kombination bietet nicht nur einen geschmacklichen Kontrast, sondern sorgt auch für eine angenehme Cremigkeit, die den Kuchen perfekt abrundet.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Zitronenscheiben und Minze garnieren. Diese kleinen Details machen nicht nur optisch etwas her, sondern verleihen dem Dessert auch einen zusätzlichen Frischekick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt einige Tage frisch.

→ Ist der Kuchen auch ohne Sirup lecker?

Ja, der Kuchen ist auch ohne Sirup sehr schmackhaft, aber der Sirup gibt ihm eine besondere Note.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten- oder Orangenschale und -saft verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische zu erhalten.