Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker

Name: Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200 g Haferflocken; 100 g getrocknete Cranberries; 50 g Mandelmus; 1 Banane, zerdrückt; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:33:36.974Z

Diese Cranberry-Hafer-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch zuckerfrei und perfekt für einen gesunden Snack zwischendurch. Die Kombination aus Haferflocken und saftigen Cranberries sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Gesunde Zutaten ohne Zuckerzusatz
Köstliche Kombination aus süßen Cranberries und herzhaften Haferflocken
Ein perfekter Snack für jede Gelegenheit

      

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Diese Cranberry-Hafer-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Die Hauptzutat, Haferflocken, ist reich an Ballaststoffen, die nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Sie sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Energie für den Tag liefern.

Die getrockneten Cranberries bringen nicht nur eine süße Note in die Cookies, sondern sind auch voller Antioxidantien. Diese kleinen Beeren unterstützen das Immunsystem und tragen zur Gesundheit des Herzens bei. Kombiniert mit dem nussigen Geschmack von Mandelmus, entsteht eine harmonische Mischung, die sowohl gesund als auch lecker ist.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Cookies ist denkbar einfach und dauert nur wenige Minuten. Ideal für alle, die auf der Suche nach einer schnellen Snack-Option sind, die sich auch hervorragend für schulfähige Pausen oder als gesunder Kaffee-Begleiter eignet. Sie können die Zutaten sogar nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise Nüsse oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.

Diese Cookies sind nicht nur eine hervorragende Wahl für den eigenen Genuss, sondern auch ein ideales Geschenk. Ob zu Weihnachten oder als kleines Mitbringsel, die liebevoll selbstgemachten Cranberry-Hafer-Cookies kommen immer gut an. Jeder wird die gesunde, aber gleichzeitig süße Leckerei zu schätzen wissen.

Die perfekte Konsistenz

Ein wichtiger Aspekt bei der Zubereitung von Cookies ist die richtige Konsistenz des Teigs. Durch die Kombination von zerdrückter Banane und Mandelmus erhalten die Cookies eine angenehme Feuchtigkeit, die sie zart und köstlich macht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Cookies beim Backen ihre Form behalten.

Die Backzeit spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Lassen Sie die Cookies nicht zu lange im Ofen, um sicherzustellen, dass sie außen knusprig und innen weich bleiben. Ein gutes Indiz für die perfekte Backzeit ist die goldbraune Farbe der Cookies. Nach dem Backen sollten sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200 g Haferflocken
100 g getrocknete Cranberries
50 g Mandelmus
1 Banane, zerdrückt
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alles gut vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, Cranberries, Mandelmus, zerdrückte Banane, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut miteinander.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Backen Sie die Cookies für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cranberry-Hafer-Cookies!

Variationen des Rezepts

Obwohl diese Cranberry-Hafer-Cookies bereits köstlich sind, gibt es viele Möglichkeiten, sie zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen für zusätzlichen Crunch. Sie können auch Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln hinzufügen, um eine süßere Note zu erzielen.

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Haferflocken. Diese Änderung macht die Cookies für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten geeignet, ohne den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.

Aufbewahrungstipps

Um die frisch gebackenen Cranberry-Hafer-Cookies optimal zu lagern, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch und schmackhaft. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür individuell in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Vor dem Verzehr können Sie die gefrorenen Cookies einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen. So behalten sie ihre köstliche Konsistenz und ihren Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile

Die in diesen Cookies verwendeten Zutaten bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Haferflocken sind nicht nur ballaststoffreich, sondern tragen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und fördern die Herzgesundheit. Zudem enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.

Cranberries sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihren positiven Einfluss auf das Harnsystem. Sie sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihre Ernährung mit antioxidativen Lebensmitteln bereichern möchten. Diese Cookies sind also nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Banane durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Apfelmus ist eine gute Alternative.

→ Sind diese Cookies proteinreich?

Ja, sie enthalten Protein aus Haferflocken und Mandelmus.