Schwarzwälder Nikolaushaus

Name: Schwarzwälder Nikolaushaus
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 200g Zucker; 100g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 4 Eier; 200ml Milch; 100ml Pflanzenöl; 200g Kirschen (entsteint); 100ml Kirschwasser; 400ml Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 50g Puderzucker; Schokoladenraspeln zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:55:58.737Z

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist ein festliches Dessert, das die Aromen der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte mit einer festlichen Weihnachtspräsentation kombiniert. Ideal für Feiern und besondere Anlässe!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Schokoladenböden mit köstlichen Kirschen
Cremige Sahne, die im Mund zergeht
Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Versuchung

      

Ein festlicher Genuss

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das perfekt in die festliche Jahreszeit passt. Die Kombination aus saftigen Schokoladenböden, fruchtigen Kirschen und cremiger Sahne sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept bringt die weihnachtliche Stimmung direkt auf den Tisch und ist ideal für festliche Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchten.

Die Zubereitung des Nikolaushauses erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall. Jeder Bissen bringt die Aromen der Schwarzwälder Kirschernte zur Geltung und lässt die Erinnerungen an gemütliche Winterabende wieder aufleben. Egal, ob Sie es als Dessert nach dem Festessen servieren oder als süße Versuchung für die Kaffeetafel anbieten, dieses Rezept wird garantiert zum Highlight Ihrer Feierlichkeiten.

Die perfekte Kombination

Die saftigen Schokoladenböden sind die Basis dieses köstlichen Gebäcks. Durch die Kombination von hochwertigem Kakaopulver und frischen Eiern wird der Teig besonders luftig und schokoladig. Diese Böden harmonieren perfekt mit der fruchtigen Füllung aus Kirschen und dem cremigen Sahnebelag. Die Kirschen bringen nicht nur eine angenehme Frische, sondern sorgen auch für die nötige Süße und Säure, die das Gesamtbild abrundet.

Zusätzlich kommt das Kirschwasser zum Einsatz, das dem Kuchen eine aromatische Tiefe verleiht. Diese Spirituose, die aus einer speziellen Kirschsorte destilliert wird, sorgt für einen authentischen Geschmack und macht das Nikolaushaus zu einem ganz besonderen Erlebnis. Der Mix aus Schokolade, Kirschen und Sahne erzeugt eine wahre Geschmacksexplosion, die in Erinnerung bleibt.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Schwarzwälder Nikolaushaus perfekt gelingt, achten Sie darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass die Eier und die Milch sich besser mit den trockenen Zutaten vermischen und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn in Schichten schneiden. So verhindern Sie, dass der Kuchen bricht oder zerfällt.

Wenn Sie eine intensivere Kirschnote wünschen, können Sie zusätzlich frische Kirschen oder Kirschen aus dem Glas verwenden, um die Füllung zu verstärken. Achten Sie darauf, die Kirschen gut abzutropfen, um zu verhindern, dass der Boden zu feucht wird. Zudem können Sie beim Dekorieren Ihrer Kreation Ihrer Kreativität freien Lauf lassen: Schokoladenraspeln, frische Früchte oder sogar essbare Blüten machen Ihr Nikolaushaus zu einem echten Blickfang.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Mehl
200g Zucker
100g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
4 Eier
200ml Milch
100ml Pflanzenöl
200g Kirschen (entsteint)
100ml Kirschwasser

Für die Füllung

400ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
50g Puderzucker
Schokoladenraspeln zur Dekoration

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform ein. Mischen Sie Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die Eier, Milch und Öl hinzu und verrühren Sie alles gut. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 30 Minuten lang.

Kirschen hinzufügen

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Schneiden Sie den Kuchen in zwei Schichten. Tränken Sie die untere Schicht mit Kirschwasser und verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig darauf.

Füllung zubereiten

Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif. Verteilen Sie die Sahne auf den Kirschen und setzen Sie die obere Kuchenschicht darauf.

Dekoration

Verzieren Sie das Nikolaushaus mit Schokoladenraspeln und optional mit weiteren Kirschen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen.

Servieren Sie das Schwarzwälder Nikolaushaus zu festlichen Anlässen und erfreuen Sie Ihre Gäste!

Häufige Fragen

Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten? Ja, das Schwarzwälder Nikolaushaus lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Böden und die Füllung einen Tag vorher zubereiten und den Kuchen am Tag des Servierens zusammenstellen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können die Feier in vollen Zügen genießen.

Wie lange hält sich der Kuchen? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Nikolaushaus etwa 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, es in Frischhaltefolie einzuwickeln, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren, wobei die Konsistenz der Sahnefüllung beim Auftauen leicht verändert werden kann.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, das Schwarzwälder Nikolaushaus an Ihren Geschmack anzupassen. Sie können beispielsweise die Schokoladenböden durch Vanilleböden ersetzen, um eine hellere Version zu kreieren. Eine andere interessante Variante wäre, die Füllung mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren zu kombinieren, um einen fruchtigen Twist zu erhalten.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, den Kuchen mit einer Schokoladenganache zu überziehen, anstatt ihn mit Sahne zu dekorieren. Diese Variante sorgt für einen intensiveren Schokoladengeschmack und macht das Dessert noch verführerischer.

Anlässe für das Nikolaushaus

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur für die Weihnachtszeit geeignet. Es kann das ganze Jahr über zu verschiedenen Anlässen serviert werden, sei es zu Geburtstagsfeiern, Jubiläen oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen ist zeitlos und spricht viele Geschmäcker an.

Besonders in der Adventszeit wird das Nikolaushaus zum Highlight jeder Kaffeetafel. Kombiniert mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem heißen Glühwein wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis. Egal zu welchem Anlass, dieses Rezept wird immer für Begeisterung sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.

→ Woher bekomme ich Kirschwasser?

Kirschwasser ist in vielen Supermärkten oder online erhältlich.